V Jornada de Microbiología en Concepción del Uruguay

La Facultad de Ciencias de la Alimentación, a través de docentes y alumnos estuvieron presentes en la V Jornada de Microbiología sobre temáticas específicas “Campylobacter y salmonella en el sector avícola y su relevancia para la industria y la salud pública”  que se realizó en la Estación Experimental Agropecuaria INTA de Concepción del Uruguay. La jornada, organizada por la Asociación Argentina de Microbiología (AAM), el Colegio de Médicos Veterinarios de Entre Ríos, INTA de Concepción del Uruguay y las Facultades de Bromatología y de Ciencias de la Alimentación de la UNER, abordaron temáticas relacionadas…

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Destacan el consumo de huevo: «Es un alimento funcional»

En su visita a los estudios de Radio Brisas, Alejandro Lamacchia, presidente de la Unión de Producciones Regionales Intensivas (UPRI) dentro de la órbita de la Unión del Comercio, la Industria y la Producción (UCIP) de Mar del Plata, junto al doctor en ciencias veterinarias, productor y asesor del sector avícola, Fernando Navarro, analizaron el presente del sector y la explotación comercial de aves. «Hoy en día tenemos 42 millones 400 mil gallinas en Argentina, con un consumo per cápita de 272 huevos por habitante, no únicamente de huevos sino también de…

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Brasil: Exportaciones de carne de pollo crecen 34,9% en abril 2019

La industria avícola brasileña muestra cifras positivas para sus exportaciones de carne de pollo, tanto en el volumen como en los ingresos registrados por sus ventas. Este, incremento se evidencia en el mes de abril y en el primer cuatrimestre de 2019, con respecto al año anterior. Las exportaciones brasileñas de carne de pollo (considerando todos los productos, entre in natura y procesados) totalizaron 338,9 mil toneladas en abril, informa la Asociación Brasileña de Proteína Animal, ABPA. La cifra es 34,9% superior a la obtenida en el mismo mes del año 2018, cuando fueron embarcadas 251,2 mil toneladas. Las exportaciones de…

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Crisis porcina y pienso barato favorecen al gigante avícola BRF

La enfermedad porcina que está padeciendo China ha impulsado las perspectivas para las exportaciones de carne, lo que ha resultado en un alza bursátil del productor de proteínas. Asimismo, los abundantes suministros de granos en Brasil están reduciendo el coste de la compañía, con sede en São Paulo, para alimentar sus pollos y cerdos. El precio del maíz utilizado como alimento para ganado en la nación sudamericana ha caído un 21 por ciento en el último año, y los agricultores se preparan para una cosecha récord en 2019. Por el…

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