Ceva Tour de la Unidad de Negocios Avícola

Un grupo de expertos técnicos de Ceva Latinoamérica y Ceva Corporate llegaron al país para disertar sobre temas de interés en el Hotel Quinto Elemento de la ciudad entrerriana de Villa Elisa, ubicada en la región productora avícola más importante de Argentina.

Martín Díaz, Director de la Unidad de Negocios Avícola fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes, que se congregaron en gran número en el hotel, ubicado en el complejo termal de la ciudad. .

Branko Alva, Franchise de Ceva Latinoamérica 

Visión e innovación para el futuro cercano

“Los consumidores exigen cada vez más, manejan mucha información y están preocupados por su salud, exigen alimentos seguros, libres de Salmonella o de antibióticos, mientras se preocupan por el bienestar animal”, comenzó diciendo Alva en su alocución.  “Hace unos años esta frase estaba limitada a un segmento de consumidores pero hoy nace con nuestros niños, porque forma parte de la información que reciben a través de los medios de comunicación. Esta generación no permite que se maltrate un animal. Por ello debemos afrontar una realidad, que es dinámica y cambia a través de las generaciones, lo que nos exige adaptación”. “En el área donde estamos como empresa farmacéutica vemos, por ejemplo, el impacto de la vacunación en la planta de incubación. A nivel global aproximadamente 86 por ciento se realiza en las incubadoras, en América Latina un poco más. En Gumboro, por caso, lo que antes se hacía en el campo ahora se ha movido a la planta de incubación porque hay tecnología disponible y porque las empresas tienen infraestructura y personal para hacerlo de manera apropiada. En el último año, 4 de cada 10 pollos fue vacunado con esta tecnología en América Latina. A la par, los cambios en los tipos de vacunación demoran cada vez menos tiempo porque la adaptación es más rápida y mucho tienen que ver en esto las nuevas tecnologías”.  

Áreas de intervención

 “Como empresa farmacéutica tenemos varias áreas con las cuales  podemos colaborar en esta cadena de valor. Cuando vemos una empresa productora de vacunas, pensamos que lo mínimo que debe tener es un servicio técnico sobre sus productos y también sobre la administración de sus vacunas. Pero vemos que esto no es suficiente, porque las empresas tienen muchas más necesidades. Si nos enfocamos en la planta de incubación vemos que existe una necesidad de incrementar la productividad y la eficacia del proceso de vacunación, pero también incrementar la calidad del pollito”.

“Existen máquinas que se encargan de mejorar la higiene en la planta de incubación para asegurar la calidad del BB. Hay una oferta de automatización de esos procesos y es algo que en CEVA vemos como áreas de generación de valor sobre las cuales existe una demanda clara por parte de la industria. Pero no solamente se trata de equipos, sino también de manejo del conocimiento. Hace dos años realizamos una encuesta entre varias empresas de varios países y una de las necesidades expresadas fue el servicio de laboratorios. Esto es interesante porque el soporte del diagnóstico es una necesidad que se observa siempre, aún en aquellas empresas que disponen de sus propios laboratorios”.“Se habla mucho también en la actualidad del valor de la información; es el nuevo petróleo. Lo que pensamos es que debemos ayudar a procesar los datos y, de esta manera, colaborar en la toma de decisiones en las empresas. Observamos que de manera creciente la necesidad de controlar ciertas enfermedades. Cuando hablamos de Salmonella, por ejemplo, en algunos países los serotipos son muy específicos, lo que exige el desarrollo de nuevas vacunas personalizadas. Aquí hay un campo enorme de trabajo, porque no existen productos comerciales para todo”. Empresa farmacéutica e industria avícola “Habíamos mencionado como parte importante que el servicio acompañe al producto. El servicio veterinario es uno de los dos pilares fundamentales en la integración de la cadena productiva. Pero también debemos tener una respuesta sencilla a las necesidades de los clientes y eso es, básicamente el manejo de datos. Por eso hemos creado un sistema que se encarga de realizar ciertos monitoreos específicos en el campo, para luego hacer resúmenes que puedan colaborar en la toma de decisiones, basadas en información sensible. La simple serología, llevada de una manera estandarizada, nos permite tomar decisiones absolutamente confiables”.  Generación del conocimiento“Es importante que el conocimiento sea generado también en las empresas farmacéuticas. En CEVA rubricamos convenios con instituciones de referencia en varios países, para tener laboratorios de diagnóstico desde donde podamos transmitir ciertos protocolos relacionados a patologías y productos con los que trabajamos. Pero también tenemos algunos centros de investigación específicos, que se encargan de generar información científica. Uno de ellos está en Busdapest, Hungría y otro en Kansas, Estados Unidos”. “Sabemos que el comportamiento de una vacuna puede varias en el campo. Por esa razón estos laboratorios se encargan de elaborar información sólida. Se trata de información pura, pero también soporte a nivel de campo. En Argentina estamos cerrando un convenio para efectuar transferencia de protocolos, sobre tecnología y conocimientos. Tenemos otros cuatro laboratorios, dos en Brasil y dos en México, donde efectuamos en la actualidad el  traspaso de tecnología”.   Fernando Lozano, CEVA Corporativo El especialista dialogó con Cadena Avícola sobre los alcances de la estrategia en materia de Laringotraqueitis y los cambios producidos tras la incorporación de la vacuna vectorizada. “Pertenezco a la oficina corporativa de CEVA, donde se hace la coordinación de los servicios a nivel regional. En esta oportunidad haremos algunas consideraciones generales sobre la epidemiología en el control de laringotraqueitis aviar, una enfermedad que ha estado afectando a la industria avícola desde 1925, cuando fue reportada por primera vez. A partir del desarrollo de vacunas vivas convencionales, propagadas en embrión de pollo, se ha logrado frenar brotes de la enfermedad”. “Sin embargo, después de hacer evaluaciones y seguimiento de las vacunaciones con virus vivo convencionales, se puede ver que el virus revierte virulencia. Es un erpes virus, que ocasiona infecciones de por vida en las aves y éstas comienzan a excretarlo en forma intermitente, afectando a sus pares. Lo que se ha desarrollado son vacunas vectorizadas, que a través de biotecnología pueden reducir ese tipo de diseminación de la enfermedad. Toman una de las proteínas importantes inmunológicamente, para producir inmunidad y neutralizar la invasión del virus sobre las vías respiratorias de las aves”. “En Argentina, finalmente se reconoció que la vacuna de embrión de pollo causaba más daño que protección al frenar un brote de la enfermedad, porque se infectaban todas las aves y de allí se transmitían a otras granjas. Al utilizar vacunas vectorizadas, en el largo plazo, puede reducirse la incidencia de esta enfermedad en áreas de alta densidad de producción avícola. En esta región de la provincia de Entre Ríos, después de haber retirado la vacuna viva de embrión de pollo, hay una vacuna mucho más atenuada que es en tejido celular, que ayuda mucho en el control de la enfermedad y la posibilidad de diseminarse es mucho más baja, pero puede generar cepas virulentas también”.“Se ha notado un descenso en el número de brotes, especialmente en áreas donde se hace este tipo de control en forma sistemática. Sin embargo, es estacional y cíclica y viene de una forma inesperada por lo cual no necesariamente aparece todos los años. Las medidas comienzan a aplicarse cuando se inician los brotes, de manera que no existen acciones preventivas, pero un plan coordinado puede llevarla a su mínima expresión”.   Disertantes  Vilmos Palya, Director Científico de Ceva Santé Animale disertó sobre “La infección por el IBV e interacciones con otras enfermedades respiratorias aviares”Luiz Sesti, Servicios Veterinarios de Ceva LATAM quién habló sobre “El control total de la Enfermedad de Gumboro a través de la disminución de la excreción viral”.Lucas Sara, Servicios Veterinarios de Ceva Argentina, nos contó la experiencia de estos últimos cinco años de IBird en Argentina.Para terminar el ciclo de charlas Carlos González, Servicios de Ceva Santé Animale expuso sobre el “Manejo de equipos de vacunación para alcanzar o mejorar la salud en las aves”.


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