Gestiones para el desarrollo

El ministro Juan José Bahillo se reunió con el secretario de Industria, Economía del Conocimiento y Gestión Comercial Externa de Nación, Ariel Schale, para dialogar sobre las líneas de financiamiento, Ademas: La falta de concentración favorece al consumidor Las exportaciones de cerdo crecerán un 50% en 2021 El consejo Agroindustrial Argentino incorporó nuevas entidades Recomendaciones para la prevención del estrés por calor en porcinos

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Las empresas van por la reconversión de granjas

El empresario Franco Santángelo, titular de la Firma Soychú, dialogó con Cadena Avícola sobre el presente de la industria y las perspectivas de cara a la salida de la pandemia. Con dos plantas de faena, una en Gualeguay y otra en Salto, provincia de Buenos Aires, es una de las mayores productoras de carne de ave en el país. Darío Zalazar: ¿Cómo ve las perspectivas de los mercados avícolas de cara a los próximos meses?Franco Santángelo: El año pasado, en promedio cerramos muy justos, porque fue un año bastante difícil.…

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Buscan ampliar las operaciones en contenedores refrigerados

El Senasa destacó el incremento de operaciones de exportación que se están llevando adelante desde los puertos públicos provinciales. Técnicos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) encabezaron un encuentro informativo junto a autoridades del Puerto de Concepción del Uruguay, provincia de Entre Ríos donde se trataron temas estratégicos a llevar adelante para beneficiar a la actividad portuaria. Durante el encuentro realizado mediante videoconferencia, el pasado 24 de febrero, Marcelo Roude, supervisor de Río Uruguay de la Coordinación de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Entre Ríos,…

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“La industria avícola no pide protección”

Dura respuesta del titular de CEPA El sector avícola de Argentina tuvo ventas al exterior por más de 240.000 toneladas El titular del Centro de Empresas Procesadoras Avícola (CEPA) Roberto Domenech, salió al cruce de declaraciones periodísticas donde se muestra “una clara intencionalidad contra el sector avícola”, expresó el dirigente. “La industria avícola en ningún momento pidió protección, ni ninguna de las otras producciones intensivas como porcinos, huevos, feedlot. Sí, el pollo está dentro del programa de precios máximos y lo hemos respetado desde el 6 de marzo de 2020.…

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Investigación y desarrollo en vacunas aviarias con destino global

Entre otros, el ministro de la Producción de Entre Ríos Juan José Bahillo y el Intendente de Concepción del Uruguay, Martín Oliva. Durante el encuentro se trataron temas relacionados a la ampliación de las plantas de producción y la situación de los mercados internacionales. Inmuner es un laboratorio especializado que funciona en nuestra ciudad desde 1972. Fue fundado por su actual Director, el Dr. Raúl Novella y está orientado al estudio y prevención de enfermedades aviarias y el desarrollo de vacunas. Bahillo analizó con los directivos de la empresa, Dra.…

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Se cumplen 27 de la creación de la Tecnicatura en Granja y Producción Avícola

Darío Zalazar, director del periódico especializado “Cadena Avícola” en el espacio habitual dedicado a la industria avícola, entrevistó a Javier Verbauvede, Técnico en Avicultura y coordinador de la sede Basabilbaso de Universidad Autónoma de Entre Ríos. Verbauvede recordó que al momento de su creación, la carrera pertenecía al Consejo General de Educación y que en la actualidad depende de la Universidad Autónoma de Entre Ríos. “La carrera está orientada más a la parte práctica que a la teórica” dijo Verbauvede, quien indicó que la misma cuenta con 30 materias y…

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La demanda del sector avícola impulsa la formación de técnicos

En la sede Basavilbaso de FCyT UADER La Facultad de Ciencia y Tecnología de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER), forma técnicos especializados en avicultura desde hace casi treinta años. Cadena Avícola dialogó con el Coordinador de la sede Basavilbaso, Javier Berbauvede, un egresado de la primera promoción, hoy a cargo de la carrera de Técnico Universitario en Granja y Producción Avícola. Darío Zalazar: ¿Cómo fue el desarrollo de la tecnicatura en los casi 30 años de existencia?Javier Verbauvede: Este año comenzamos el ciclo número 27 de vida de…

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Cambios en los controles de las granjas

Recorredorgranja

Del recorredor al extensionista A lo largo de los años las empresas avícolas designaron de diferentes maneras a sus técnicos. Así, los responsables de verificar las tareas en los galpones fueron llamados “recorredores” “supervisores” y, últimamente “extensionistas”. Fue en Brasil, el mayor exportador del mundo de carne aviar, donde fue acuñado este último concepto. Al principio se trataba de una persona idónea cuya función era recorrer y controlar los galpones de engorde. La función se centraba en pesar los pollos, completar las planillas de producción y visitar la mayor cantidad…

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Situación e ideas para la Cadena Porcina

Uccelli

Juan Uccelli analiza el presente Se propuso la creación de un nuevo índice de precios en base a los cortes comercializados, comparar con otras carnes y con el ingreso de los consumidores. Se ha puesto de moda comparar los precios de los productos en origen, con el que pagan los consumidores. En algunos casos puede servir de comparación para ver la evolución a lo largo del tiempo, pero también puede generar falsas expectativas, en contra de toda la cadena de elaboración, transformación, transporte y comercialización, provocando la separación de lo…

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Invertir en productividad

Diálogo con Roberto Domenech CEPA El titular del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, Roberto Domenech se refirió a la actualidad del sector avícola de Argentina. Puso énfasis en el programa de crecimiento hasta 2025 e hizo hincapìé en la necesidad de más metros cuadrados de galpones. Nuestras decisiones del próximo año se toman a partir de mayo del año anterior, que es el período en el cual las reproductoras tardan en llegar a la madurez sexual y producir los pollitos del año siguiente.El precio del pollo hoy es un tercio…

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