El consumo de carne vacuna cayó 3,5% en el primer trimestre del año

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El consumo per cápita de carne vacuna cayó un 3,5% en el primer trimestre del año, de acuerdo a un informe elaborado por Rosgan-Mercado Ganadero, un emprendimiento conjunto de la Bolsa de Comercio de Rosario y consignatarios de distintas provincias. Más allá de caída verificada a lo largo del primer trimestre, los números de marzo mostraron un consumo equivalente a 48,6 kilogramos per cápita, levemente superior al registrado en igual mes de 2020 (47,6) y de igual mes de 2019 (48,3). “De acuerdo a los datos oficiales, en los tres…

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Con el mercado mundial de carne bovina a la baja, surge una oportunidad para el pollo y el cerdo

El último informe del Mercado Ganadero de Rosario (Rosgan) se precisó que el Usda revisó a la baja el comercio mundial de carne bovina en un 8% desde su última previsión, pasando de las 11,6 millones de toneladas proyectadas en enero a las 10,60 millones de toneladas de hoy, dejando en parte lugar para el crecimiento de otras producciones cárnicas. Esta retracción representa una caída de casi 2 puntos considerando las estimaciones de 10,878 millones de toneladas comercializadas en 2019. Las porciones Con la Argentina formando parte del lote de…

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