En una entrevista exclusiva con Agrositio, Roberto Domenech, destacado experto en la industria cárnica argentina, comparte sus análisis y visiones sobre el presente y futuro del sector. Con una trayectoria significativa y siendo una figura clave en el desarrollo de la industria aviar en el país, Domenech ofrece insights valiosos sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta la producción de carne en Argentina. En esta entrevista, se exploran sus puntos de vista y recomendaciones para abordar los retos actuales y fortalecer la posición de Argentina en el ámbito de la producción y exportación de carne.
Enfrentando Desafíos
En el complejo entramado de la producción de carne en Argentina, se vislumbra un desafío imponente que demanda atención y acción inmediata: el aumento en la demanda de carne bovina. No se trata de una casualidad, según expertos, sino de un déficit en la producción que se proyecta estratégico y con una duración estimada de dos años. Este ciclo prolongado requiere comprensión y educación, tanto de la industria como de la sociedad en general, para abordar la complejidad de los factores que lo componen.
Las Estrellas Emergentes: Carne Porcina y Carne Aviar
Ante la escasez de carne bovina, se erigen como auténticos protagonistas en el escenario cárnico argentino la carne porcina y la carne aviar. De estas, la carne porcina destaca como la más escasa, generando una oportunidad única para el crecimiento de la industria. Domenech comparte su visión sobre el futuro de estas carnes y la necesidad de diversificar la oferta para satisfacer las crecientes demandas del mercado y la sociedad.
Desafíos en el Horizonte de la Exportación
Aunque las oportunidades son evidentes, no todo son buenas noticias. Se presenta un complicado panorama en el ámbito de la exportación, con mercados cruciales cerrados durante casi 180 días. Los obstáculos y explicaciones absurdas, como las proporcionadas por Chile, han dejado a la industria local en una situación precaria. Mientras tanto, Brasil y Estados Unidos continúan ingresando a estos mercados, lo que genera inquietud y cuestionamientos sobre las decisiones y políticas comerciales.
Desafíos Específicos para la Industria Aviar
En la entrevista, Roberto destaca desafíos específicos para la industria aviar, como la necesidad de ampliar la superficie destinada a la cría de pollos y la falta de créditos disponibles. La conversación subraya la importancia de la inversión privada y resalta señales alentadoras que podrían impulsar el crecimiento del sector avícola en Argentina.
Perspectivas y Llamado a la Acción
Domenech comparte su perspectiva sobre el cierre del año, resaltando la importancia de superar obstáculos y mejorar las condiciones para la producción cárnica en Argentina. Se cierra la entrevista con un llamado a la prudencia, la esperanza y la necesidad imperante de que el gobierno tome medidas para impulsar la industria y garantizar un abastecimiento sostenible de carne en el país.
Conclusión: Desafíos como Oportunidades
En conclusión, el escenario cárnico argentino presenta desafíos significativos, pero también oportunidades prometedoras para crecer y diversificar la oferta. La colaboración estrecha entre la industria y el gobierno se presenta como la clave para superar los obstáculos y posicionar a Argentina como líder en la producción y exportación de carne. Es un llamado a la acción, una invitación a trabajar juntos hacia un futuro más robusto y sostenible para la industria cárnica del país.
