¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para una cena en casa? ¡Prueba esta rica combinación de pollo con zapallo, cebolla, zanahoria y tomate! Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear un plato lleno de sabor y color en poco tiempo.
Ingredientes:
- 2 muslos de pollo sin piel
- 1 taza de zapallo pelado y cortado en cubos
- 1/2 cebolla grande cortada en cubos
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 tomates maduros cortados en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de agua
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir el pollo. Cocinar hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retirar del sartén y colocar en una fuente para hornear.
- Agregar la cebolla, las zanahorias y los tomates a la misma sartén y cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Añadir el ajo y cocinar por un minuto más.
- Agregar el vino blanco y dejar que se evapore por completo. Añadir el zapallo, el caldo de pollo, el agua y la sal y pimienta al gusto. Cocinar hasta que el zapallo esté suave, aproximadamente 10 minutos.
- Verter la mezcla de verduras sobre el pollo en la fuente para hornear. Cubrir con papel aluminio y hornear por 30 minutos.
- Retirar el papel aluminio y hornear por unos 10 minutos más para dorar el pollo.
- Servir caliente acompañado de arroz o verduras.
Disfrute su delicioso pollo con zapallo, cebolla, zanahoria y tomates. ¡Buen provecho!
