¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de sopa de pollo y verduras. Esta es una sopa muy reconfortante, perfecta para los días fríos de invierno, y es muy fácil de hacer en casa. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 2 tallos de apio picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 calabacín picado
- 1 taza de arroz
- 8 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como tomillo, orégano o perejil (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agregar las zanahorias, el apio, los pimientos y el calabacín. Cocinar por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar el pollo y dorar por unos minutos.
- Agregar el arroz y mezclar bien.
- Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido.
- Añadir las hierbas frescas (opcional) y salpimentar al gusto.
- Servir caliente.
¡Y listo! Ahí tienes una deliciosa sopa de pollo y verduras. Puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias, y puedes ajustar la cantidad de caldo para hacerla más o menos espesa. Esta sopa es muy saludable y nutritiva, y es perfecta para cualquier comida del día. ¡Buen provecho!
