El consumo de carne aviar se ha afianzado en el año 2022, en especial el consumo de pollo eviscerado.
Según declaraciones dadas por Roberto Domenech, presidente de CEPA (Centro de Empresas Procesadoras Avícolas) a «Cátedra Avícola»., el consumo sigue siendo sostenido y esto ha permitido una mayor tranquilidad en el sector. Además, la capacidad de administrar el stock por parte del sector ha mejorado y lo que se necesita ahora es un mayor desarrollo exportador.
