Presentamos un informe sobre la cría de aves para carne, sus antecedentes históricos y recomendaciones para llevar adelante la actividad, se trata de un trabajo distribuido durante la disertación del Tec. Agr. Roberto Rauch, organizado por INTA EEA Salta –
Introducción: La crianza de aves, gallinas, pavos, patos y gansos es conocida en el país desde muy antiguo. Al principio la aves se criaban en establecimientos agrícolas como un complemento de ese tipo de explotaciones, para obtener huevos y carne para la alimentación del grupo familiar, mientras que el excedente se vendía. No existían construcciones o dormideros realizados con las comodidades necesarias. Las aves dormían a la intemperie y en algunos casos se refugiaban en los árboles.
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