El Ing. Zootecnista Santiago Cura, Gerente de Servicios de Vacunación de la empresa francesa CEVA, se desempeña en una vasta región que abarca nuestro país y países vecinos como Chile, Uruguay, Paraguay y Bolivia. En diálogo con Cadena Avícola se refirió a los diversos programas y equipamientos diseñados por la empresa para los clientes, además de las instancias de capacitación impulsadas.
El profesional mencionó los programas que Ceva ha puesto a disposición de sus clientes y productores, entre ellos, el C.H.I.C.K. Program (Ceva Hatchery Immunization Control Keys), destinado a las diferentes plantas de incubación, desde dónde se auditan procesos de vacunación en su totalidad. Las auditorías incluyen la revisión de las técnicas y calidad de la vacunación, el mantenimiento de los equipos para la seguridad y productividad, como así también la capacitación permanente del personal destinado a esa tarea. Tiene el aval de Ceva y un certificado de calidad externa emitido por el Bureau Veritas. Es un paquete completo de servicios enfocados a garantizar que la vacunación de las aves se realiza en las mejores condiciones, permitiendo que la protección y posterior desarrollo del pollito sean óptimos.
Reconstitución
Cura precisó que “la vacuna, por más buena que sea, si no está bien conservada, reconstituida y aplicada correctamente al pollito, no expresa su potencial que es, justamente, alcanzar su inmunización”. Detalló que los errores más frecuentes se encuentran, en general, en la reconstitución de la vacuna. Hay diferentes tipos, algunas se conservan en heladera, entre 2 y 8 grados, pero otras, más delicadas, necesitan nitrógeno líquido a -196 grados. Es necesario observar un protocolo especial para sacarlas del nitrógeno y colocarlas en diluyentes para efectuar la vacunación”.
“En muchos lugares esos protocolos no se cumplen adecuadamente por falta de capacitación, de manera que visitamos las planta para revisar los procedimientos, corregir errores y brindar soluciones mediante la capacitación de los operarios. Debemos evaluar que la cadena de frío no haya sufrido alteraciones y que la vacuna esté bien conservada. Para el caso de las vacunas liofilizadas en heladera, como dijimos, revisamos los registros de temperatura que deben estar entre 2 y 8 grados, o en el caso del nitrógeno, chequeamos su nivel y, en algunos casos, con las ampollas testigo que indican si la vacuna estuvo congelada”.
“Además, en Ceva disponemos una herramienta innovadora para Celometría Digital Computarizada, el Cellometer®, un equipo tecnológico que puede trasladarse fácilmente a la planta de incubación y no requiere que las muestras sean analizadas en el laboratorio. A través de este método es muy sencillo determinar cuántas células vivas asociadas al virus existen en la solución vacunal. Permite cuantificar el proceso de almacenaje y reconstitución de la vacuna a través de la viabilidad celular y, así, saber si los animales están recibiendo una cantidad de células vivas adecuadas para generar inmunidad”. Se trata de un microscopio fluorescente computarizado, conectado a un equipo, con el que se puede analizar si la vacuna estuvo bien conservada, mediante reactivos y en un par de minutos.”
Capacitación
En otro orden, Cura mencionó la implementación del Ceva Business Program, llevado adelante por la Unidad de Negocios Avícola, en la Universidad Torcuato Di Tella, que se orienta a la educación integral ejecutiva y fue pensado para ayudar a los clientes a desarrollar sus capacidades y aptitudes y para generar nuevas herramientas de gestión.
Adicionalmente, el profesional destacó el ciclo de capacitación itinerante desarrollado en las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires, como se sabe, las dos mayores productoras avícolas de Argentina. Para el primer semestre del próximo año se espera repetir e incrementar esa experiencia desarrollando actividades en las dos costas entrerrianas, territorios donde se asienta la actividad avícola. Tanto Crespo como Concepción del Uruguay volverán a ser anfitrionas del programa impulsado por Ceva, con acciones de capacitación orientadas a los operarios vacunadores.
Vacunación In Ovo
Ceva Salud Animal centra sus esfuerzos en aumentar la calidad de vacunación y en la obtención de mejores resultados productivos en sus clientes y con este objetivo ha desarrollado el proceso de vacunación ideal In Ovo ofreciendo a los productores avícolas una vacunación más segura, además de un amplio conjunto de servicios y análisis.
“Este programa dispone del primer reconocimiento de calidad otorgado por un líder mundial independiente en materia de pruebas, inspección y certificación, como es el Bureau Veritas”, agregó Cura sobre el programa.
Un año marcado por la Influenza
“La aparición de la Influenza Aviar fue un problema realmente grave para la Argentina. Afortunadamente el funcionamiento correcto de los protocolos de bioseguridad, que incluyeron vacío sanitario, utilización de ropa especial en quienes ingresan a las granjas y deposición de aves infectadas, entre otras cuestiones, permitió salir rápidamente de este episodio. De todos modos, hubo que lamentar un daño importante en los mercados, cosa que se está recuperando actualmente”.
“Ceva dispone de vacunas contra IA, que no se utilizan en Argentina porque es país libre y sin vacunación. No obstante, tanto Bolivia como Uruguay utilizan nuestra vacuna de manera regular. La otra enfermedad que preocupó también este año fue la Hepatitis Aviar, cuyos casos se han incrementado”.
