Reporte de Mercado de Granos | Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario (BCR)
Fecha del reporte: 18 de agosto de 2026
Retornó la actividad al mercado doméstico luego del fin de semana largo, con el maíz sosteniendo su actividad en la campaña actual y un dinamismo sin mayores novedades para la nueva cosecha, en un escenario de ofertas entre estables y alcistas, a excepción de una baja puntual. En soja, las fábricas locales ajustaron al alza sus propuestas de compra respecto del viernes, aunque distantes de las pretensiones del sector vendedor. El trigo continuó por detrás de los granos gruesos en término de volumen, manteniendo sus niveles negociados tanto para las entregas cortas como para la nueva cosecha, con una mejora puntual en la posición septiembre.
Cotizaciones del día
| Producto | Cotización (USD/ton) | Variación |
| Soja (referencia) | $ 510.000/ton (pesos) | + $5.000/ton |
| Maíz (referencia) | 180 | Estable |
| Trigo (referencia) | 220 | Estable |
| Girasol | 450 | + 30 |
| Sorgo | 187 | + 2 |
Soja
El mercado de soja inició la semana mostrando una dinámica estable entre sesiones. En este contexto, la mejora del tipo de cambio contribuyó a un ajuste alcista en las condiciones abiertas de compra, que se materializó durante la tarde. De esta forma, las ofertas abiertas y generalizadas fueron de $ 510.000/t tanto para la entrega disponible como para las fijaciones de mercadería, marcando una suba de $ 5.000/t entre ruedas.
Maíz
El maíz continuó liderando la actividad, ante un esquema de entregas que se mantiene amplio, precios estables para las entregas cortas y ajustes mayoritariamente alcistas en los tramos diferidos. La propuesta abierta se sostuvo en US$ 180/t para la entrega disponible, con la posición full agosto ofreciéndose una vez más en US$ 185/t.
En los segmentos diferidos, septiembre fue ofrecido en US$ 195/t —o $ 280.000/t en moneda local— y octubre en US$ 197/t, implicando una suba intradiaria de US$ 7/t para ambas posiciones. Noviembre alcanzó US$ 192/t, mientras que diciembre y enero treparon hasta US$ 200/t. Para la nueva cosecha, la exportación ofertó US$ 195/t para las entregas entre marzo y junio, al tiempo que julio cedió a valores de US$ 193/t.
Trigo
El trigo volvió a mostrar una actividad discreta. En materia de precios, se registraron referencias mayoritariamente estables, con una mejora puntual en la posición septiembre. US$ 220/t fue la oferta para la entrega disponible, mientras que la entrega entre el 20 de agosto y el 20 de septiembre se sostuvo en US$ 225/t. Septiembre encontró su mejor valor en US$ 230/t, implicando una mejora de US$ 5/t entre ruedas, con octubre alcanzando US$ 225/t. Para la campaña 2026/27 se registraron ofertas de US$ 220/t para noviembre y diciembre, mientras que enero-marzo se ofreció en US$ 225/t.
Girasol
Con los compradores apostados sobre los segmentos de la nueva cosecha, se mantuvo la búsqueda por girasol, con valores alcistas entre sesiones. La oferta para la mercadería con entrega entre diciembre y marzo se ubicó en US$ 450/t, implicando una suba de US$ 30/t entre ruedas.
Sorgo
En el mercado de sorgo, las ofertas del día recuperaron terreno en las posiciones más cercanas. Con un número constante de compradores activos, la oferta para la entrega desde la semana próxima o contractual se estableció en US$ 187/t, implicando una suba de US$ 2/t entre ruedas. Septiembre volvió a ofrecerse en US$ 187/t y octubre en US$ 190/t, sin cambios entre sesiones.
Mercado de Chicago
Jornada mayoritariamente bajista en el mercado de Chicago. El trigo cerró en terreno negativo, aunque las interrupciones de los embarques del Mar Negro continúan brindando sostén, mientras la acumulación de suministros en los puertos de la región limita la continuidad del rally. El maíz anotó leves caídas, presionado por las lluvias y la mejora de las perspectivas productivas, mientras que las menores expectativas de rindes relevadas en Dakota del Sur y el deterioro de la condición del cultivo acotaron las pérdidas. La soja cerró con variaciones mixtas, sostenida por las dudas sobre los rindes en el Medio Oeste estadounidense, la firme demanda china y el fuerte ritmo de molienda, con la firmeza del petróleo aportando respaldo adicional.
Tipo de cambio
El tipo de cambio del Banco Nación fue $ 1.486,00 / $ 1.495,00 (+ 0,50% respecto al cierre anterior). El tipo de cambio de referencia del BCRA (Comunicación A3500) cerró en $ 1.494,13 (+ 0,36% respecto al día previo).
Perspectiva para la avicultura
Para el sector avícola, la jornada presenta señales mixtas. La suba del tipo de cambio brinda un respaldo transitorio para las exportaciones de cortes, aunque el alza en el precio de la soja (+$5.000/t) se traslada directamente al costo del alimento balanceado, principal insumo de la producción avícola. El maíz, que compite con la soja en la formulación de dietas, se mantuvo estable en US$ 180/t, lo que limita el impacto negativo en los costos de nutrición. Por su parte, la mejora del girasol (+US$30/t) resulta relevante dado que es componente habitual en harinas utilizadas como suplemento proteico en dietas avícolas. En un contexto donde los granos gruesos lideran la actividad y el tipo de cambio sigue en tendencia alcista, el sector avícola debería monitorear de cerca la evolución de los costos de materia prima para ajustar sus estrategias de compra de alimento balanceado.
Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario – Comentario del Mercado Local #1771
