La semana cierra con la soja en su valor abierto más alto del período y el trigo mejorando su descarga inmediata: la oleaginosa se ofreció en $ 510.000/t y el cereal trepó US$ 5/t hasta US$ 215/t. En tanto, el maíz sostuvo US$ 185/t en el tramo inmediato con referencias mayoritariamente alcistas, mientras el girasol concentró sus propuestas en la nueva cosecha. En Chicago, la jornada cerró dispar: el trigo terminó al alza y el maíz y la soja en leve baja.
| Producto | Precio | Variación |
|---|---|---|
| Soja | $ 510.000/t | Mayor valor de la semana (disponible, contractual y fijaciones) |
| Trigo | US$ 215/t | +US$ 5/t (descarga inmediata) |
| Maíz | US$ 185/t | Estable (disponible y contractual; leves mejoras en diferidos) |
| Girasol | US$ 400/t | Estable (dic/mar 2027); enero y febrero +US$ 10/t a US$ 410/t |
| Sorgo | US$ 185/t | Estable (contractual y posiciones agosto/septiembre) |
Soja
El nivel de negocios se mantuvo acotado, con una menor presencia de compradores exhibiendo condiciones abiertas. En materia de precios, la oferta para la entrega disponible, la contractual y las fijaciones de mercadería se ubicó en $ 510.000/t, el mejor valor para esta semana. No se observaron propuestas abiertas para entregas diferidas.
Trigo
El mercado transitó una rueda de actividad estable, con una presencia compradora sin variaciones y mejoras en las referencias correspondientes a la campaña en curso. La oferta para la entrega disponible trepó US$ 5/t hasta US$ 215/t, mientras que no se registraron propuestas para el tramo contractual. En las posiciones diferidas, la tira comprendida entre agosto y octubre alcanzó US$ 220/t, una suba de US$ 5/t entre ruedas, valor que también se propuso para las ventanas del 15 de agosto al 15 de septiembre y del 15 de septiembre al 15 de octubre. Para septiembre, además, se ofrecieron US$ 225/t por mercadería con un mínimo de 11% de proteína, mientras que noviembre se sostuvo en US$ 215/t. En la campaña 2026/27 no hubo cambios: diciembre en US$ 215/t y la tira enero-marzo en US$ 220/t.
Maíz
La actividad comercial se mantuvo estable frente al jueves, aunque con mayor presencia de compradores y referencias mayoritariamente alcistas. Por el cereal con entrega disponible se volvieron a ofrecer US$ 185/t, sin descartarse mejoras por lote, mientras que el tramo contractual registró una leve mejora hasta US$ 185/t. En los diferidos, septiembre se sostuvo en US$ 185/t y octubre y noviembre treparon US$ 3/t hasta US$ 188/t y US$ 190/t, respectivamente. Diciembre exhibió una mejora marginal hasta US$ 192/t y enero permaneció estable en US$ 191/t. Para la campaña 2026/27, las posiciones de marzo a mayo se ubicaron en US$ 192/t, con leves mejoras entre ruedas, y junio se sostuvo en US$ 191/t. El maíz tardío, por su parte, subió US$ 4/t hasta US$ 190/t para julio.
Girasol
La demanda concentró sus propuestas para la nueva cosecha, sin referencias abiertas para las entregas disponible y contractual. Así, diciembre y marzo se sostuvieron en US$ 400/t, mientras que las posiciones enero y febrero treparon US$ 10/t hasta alcanzar US$ 410/t.
Sorgo
El mercado no presentó novedades de relevancia, con una participación compradora estable y referencias sin cambios respecto de la rueda anterior. La oferta se sostuvo en US$ 185/t tanto para la entrega contractual como para las posiciones agosto y septiembre.
Chicago
El mercado de Chicago concluyó la jornada con un saldo dispar. El trigo cerró al alza, impulsado por nuevas amenazas sobre los embarques del Mar Negro y por la debilidad del dólar, aunque la abundante oferta mundial y el lento ritmo de la demanda importadora limitaron las ganancias. En contrapartida, el maíz finalizó levemente en baja ante las favorables perspectivas para los cultivos estadounidenses y el reposicionamiento de los operadores previo a los próximos informes del USDA, con la debilidad del dólar moderando las pérdidas. La soja también cedió ligeramente, presionada por la cautela previa a dichos reportes, aunque una renovada demanda china brindó sostén a las cotizaciones.
Tipo de cambio
El Banco Nación cerró en 1489,50 / 1498,50, con una caída de 0,07% respecto del cierre anterior, mientras que la referencia del BCRA (Comunicación A3500) se ubicó en 1498,4355, con una suba de 0,10%.
Perspectiva para la avicultura
La soja alcanzó su mejor valor de la semana en $ 510.000/t, mientras que el maíz mantuvo sin cambios su referencia en US$ 185/t, sosteniendo las fórmulas de alimento balanceado dentro de los niveles recientes. Ambos granos explican entre el 60% y el 70% de los costos de producción avícola: el componente proteico (soja) y el energético (maíz) son los insumos críticos que definen la ecuación de costos en los establecimientos. El foco seguirá puesto en los próximos informes del USDA, claves para definir la dirección de los precios internacionales y, en consecuencia, el costo de la cadena avícola.
Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). Comentario del mercado de granos – 07 de agosto de 2026
