La plaza local cerró dispar: la soja subió y anotó el valor abierto más alto de la semana en $ 508.000/t, el trigo mejoró su descarga inmediata a US$ 210/t, el maíz primó la estabilidad y el girasol retrocedió en el tramo diferido. En Chicago, la sesión también fue mixta, con la soja en leve alza y el trigo en baja.
| Producto | Precio | Variación |
|---|---|---|
| Soja | $ 508.000/t | +$ 3.000 (mayor valor de la semana) |
| Trigo | US$ 210/t | +US$ 5/t (descarga inmediata) |
| Maíz | US$ 185/t | Estable (contractual US$ 183/t) |
| Girasol | US$ 400/t | -US$ 10/t (diferido dic-mar 2027) |
| Sorgo | US$ 185/t | Estable (sin referencias ago/sep) |
Soja
El mercado exhibió mayor presencia compradora respecto de la rueda anterior, con mejoras en las referencias abiertas sobre el final de la jornada. La oferta para la descarga disponible, la entrega contractual y las fijaciones se ubicó en $ 508.000/t, mejorando $ 3.000/t y convirtiéndose en el valor abierto más alto de la semana.
Trigo
La mayor presencia compradora empujó al alza la descarga inmediata a US$ 210/t. En el segmento forward, agosto se mantuvo en US$ 215/t al igual que septiembre y noviembre, mientras que octubre cedió US$ 5/t hasta US$ 215/t. Para la nueva campaña, diciembre se sostuvo en US$ 215/t y la tira enero-marzo de 2027 permaneció en US$ 220/t.
Maíz
El pulso comercial se mantuvo limitado, con menos participantes pero un amplio horizonte de entrega. El disponible volvió a ofrecerse en US$ 185/t, mientras que el contractual cedió levemente a US$ 183/t. En los diferidos, septiembre y octubre se mantuvieron en US$ 185/t y US$ 186/t, respectivamente, y noviembre mejoró marginalmente a US$ 189/t. Para la nueva campaña, marzo a junio se ofrecieron en US$ 191/t, con leves mejoras marginales. El maíz tardío (julio) retrocedió US$ 4/t a US$ 186/t.
Girasol
El mercado perdió las referencias contractuales, sin ofertas para entrega disponible. En el diferido, la propuesta para la tira diciembre 2026-marzo 2027 se ubicó en US$ 400/t, con una caída de US$ 10/t para diciembre, enero y febrero, mientras que marzo permaneció estable.
Sorgo
La participación compradora se mantuvo estable. La oferta contractual permaneció en US$ 185/t, sin referencias para agosto y septiembre.
Chicago
Los mercados externos cerraron en signo dispar. El trigo bajó, presionado por ventas técnicas y las expectativas de abundantes cosechas en Rusia y Ucrania, aunque los ataques sobre puertos del Mar Negro limitaron las pérdidas. El maíz anotó leves subas, con operadores posicionándose antes de los próximos informes del USDA y pronósticos de lluvias en el Medio Oeste que moderaron el avance. La soja, en tanto, terminó con leves ganancias, acotadas por las mejores perspectivas climáticas para EE.UU. y la cautela previa a los informes de oferta y demanda del organismo norteamericano.
Tipo de cambio
El Banco Nación cerró en 1490,50 / 1499,50, con un avance de 0,20% respecto del cierre anterior, mientras que la referencia del BCRA (Comunicación A3500) se ubicó en 1497,0062, con una suba de 0,05%.
Perspectiva para la avicultura
La estabilidad de la soja y el maíz mantiene los costos del alimento balanceado sin sobresaltos a corto plazo. Ambos granos explican entre el 60% y el 70% de los costos de producción avícola, y la soja en $ 508.000/t junto con el maíz en US$ 185/t mantienen las fórmulas de raciones dentro de los niveles recientes. El foco seguirá puesto en los próximos informes del USDA y en la evolución del clima en el Hemisferio Norte, claves para definir la dirección de los precios internacionales y, en consecuencia, el costo de la cadena avícola.
Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). Comentario del mercado de granos — 06 de agosto de 2026
