Bifes de pollo a la criolla

Del recetario de CINCAP traemos una variante de un plato tradicional, bifes a la criolla pero que como aquí corresponde preferimos a hacerlos de Pollo.
Elaborada por el Chef Lautaro M. Marche, y con ingredientes simples pero nobles y de rápida preparación, invitamos a realizarla.

Ingredientes para porciones

  • 2 filetes de pechuga sin piel
  • 4 papas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 cebollas medianas
  • 200 g de tomates triturados
  • Perejil, cantidad necesaria
  • Aceite, cantidad necesaria
  • Caldo de gallina, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

  1. Sellar los filetes de pollo en una olla con un hilo de aceite junto a los dientes de ajo picados finos.
  2. Agregar las cebollas cortadas en aros, las zanahorias y los morrones cortados en juliana, y las papas cortadas en rodajas finas.
  3. Dejar cocinar hasta que las verduras pierdan su rigidez, y verter el caldo de gallina caliente y el tomate triturado hasta cubrir los ingredientes. Dejar reducir. Una vez tiernas las verduras, y perfectamente cocinado el pollo, salpimentar a gusto, y esparcir el perejil picado.
  4. Servir caliente en pequeñas cazuelas.

De cincap.com.ar

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