Consumo responsable
La entidad sectorial publicó una gacetilla informativa en la que repasa las propiedades nutricionales, la versatilidad culinaria y la accesibilidad que explican por qué el pollo encabeza el podio de consumo de proteínas animales en el país.
La carne de pollo consolidó su lugar como la proteína de origen animal más consumida en Argentina, y desde CINCAP se propusieron repasar los motivos que sustentan esa preferencia. En una gacetilla difundida en mayo de 2026, la entidad abordó tres ejes fundamentales: el perfil nutricional, la practicidad en la cocina y la conveniencia para todas las etapas de la vida.
En lo nutricional, una porción de 150 gramos de pechuga o pata muslo aporta cercano al 50% de las proteínas de buena calidad que necesita un adulto promedio en un día. Al retirar la piel, el aporte graso es bajo y de predominio saludable, aunque CINCAP aclaró que incluso con piel las grasas mantienen ese perfil favorable, solo que con mayor carga calórica. Además, el pollo aporta potasio, magnesio, fósforo, hierro, selenio y vitaminas del complejo B.
En cuanto a la versatilidad, la entidad señaló que el pollo se adapta a preparaciones frías o calientes, simples o gourmet, y destacó la variedad de presentaciones disponibles en el mercado: pechugas fileteadas congeladas individualmente, inners, supremitas, milanesas, muslos deshuesados, hamburguesas y formados. Para quienes prefieren comprar por partes, la oferta incluye pechuga, pata, muslo, alas y supremitas, tanto en formato fresco como congelado IQF, que permite separar piezas sin descongelar toda la bolsa.
CINCAP también enfatizó que el pollo es una carne apta para todas las etapas de la vida, desde la alimentación complementaria a partir de los seis meses y hasta etapas avanzadas, gracias a su baja cantidad de tejido conectivo en comparación con las carnes rojas, lo que facilita su masticación y digestión.
La gacetilla cerró reafirmando que incorporar carne de pollo en la alimentación diaria representa una elección saludable y sustentable. Una porción estándar equivale a 150 gramos de pechuga (media pechuga) o una pata muslo mediana.
Fuente: CINCAP — Gacetilla informativa, mayo 2026.
