Cadena de valor dialogo con Sebastián Lector, ministro de Producción, Industria y Empleo de la provincia del Chaco sobre la iniciativa que los vincula a la producción avícola
“Es un proceso que la iniciamos ya hace bastante tiempo junto a Joaquín De Gracia el titular de la firma Granja Tres Arroyos y comenzamos a trabajar en términos de las potencialidades que tiene la provincia del Chaco También Para sumarse a las provincias productoras del sector avícola en la Argentina entendiendo que tenemos también las ventajas que implica la producción de maíz y soja en una primera instancia, elemento trascendental para la producción de carne y en este caso de carne avícola.
Y a partir de allí se ha comenzado un proceso con esta empresa que ha instalado Las granjas en Colonia Bajo Hondo, que es a pocos kilómetros de residencia Roque Sáenz Peña en zona rural, las granjas para toda la etapa de reproducción, la producción de huevos fértiles y una planta de incubación de huevos que es una de las más modernas instaladas hoy en Sudamérica allí en Presidencia Roque Sáenz Peña con una producción de casi 50 mil huevos diarios, huevos fértiles en un proceso que ha comenzado en esta primera etapa, aún nos queda desarrollar, que es algo que estamos tanto trabajando con la empresa, como con un grupo de productores que deseen integrarse al proceso para completar las dos etapas más fuertes que nos restan encarar en esta cadena de valor que implica el engorde a través de los productores integrados y por supuesto, la puesta en marcha de un frigorífico para lograr la faena avícola en la zona.
A partir de ese momento vamos a poder contar con la cadena totalmente integrada hoy en la provincia ya ha encarado Granja Tres Arroyos y que a la vez existen producción de menores escala dispersa en distintos puntos de la provincia, pero a nivel industrial y con la escala necesaria es lo que está trabajando granja Tres Arroyos entendiendo también la posibilidad de trabajar un producto alejado de los grandes centros de producción avícola. Con lo cual tiene las ventajas del punto de vista sanitario al estar aislado en ese sentido y, por supuesto, la posibilidad de transformar los granos en origen. La provincia de Chaco produce Casi 700 mil hectáreas de soja por año, Produce más de 200 mil hectáreas de maíz por año como un elemento fundamental para iniciar una cadena de valor de esta característica.”
Los obstáculos que surgieron de esta iniciativa:
“El principal desafío cuando comenzamos a trabajar con los titulares de la empresa hace un tiempo atrás en instalar estos pollos productivos en el Chaco, la principal duda que generaba tenía que ver con el clima, tenía que ver con los momentos de altas temperaturas, la provisión de agua necesario, entendiendo que podían llegar a tener el recrecimiento de agua en volúmenes algo superiores a otras regiones del país. Y esto en trabajar con la tecnología adecuada que permita mitigar los efectos del calor.
En ese sentido, se han realizado ya todas las pruebas en estos años en que ha comenzado a funcionar este emprendimiento y la verdad que la tecnología actual tantos incubación como, en lo que implica en la construcción de cada una de las unidades, o galpones o granjas, con la protección respectiva de temperatura, con las nuevas tecnologías que también se están aplicando en otro puntos del país, la verdad que ha demostrado que no es un inconveniente generar una producción industrial o una producción a escala avícola en provincias como la del Chaco, lo cual también comienza desmitificar algunos impedimentos y demuestra que no sólo en Chaco sino que también en Santiago del Estero, Salta, Formosa se pueden generar emprendimiento de estas características que tal vez hace 8, 10 años atrás, unos suponía que no eran aptas nuestras regiones, que solamente se podía adaptar a parte de Córdoba Buenos Aires o Entre Ríos Pero estas provincias, teniendo la producción primaria y la tecnología necesaria para ampliar estos efectos, pueden producir sin ningún tipo de inconvenientes los procesos de agregado de valor en origen, no sólo para generar vínculo de abastecimiento, que todas Las granjas de producción en el centro del país También abastasen al norte argentino, sino la posibilidad de poder trabajar en conjunto esquemas de exportación con la utilización de la Hidrovia Paraná – Paraguay un segundo puerto que la provincia del Chaco está terminando de construir más allá del puerto Barranqueras, es la incorporación del puerto de las Palmas, que entendemos que a principios del año que viene, puede comenzar ya sus primeras operaciones . Y esto también permite generar ventajas en términos logísticos, transformar el grano en origen para luego trasladar productos de mayor valor agregado, la incidencia en el flete se reduce notablemente y genera otros esquemas de rentabilidad también para cada uno de estos procesos.”
El desarrollo productivo de la provincia desde la pandemia hacia la actualidad:
“En contexto el efecto que ha tenido la pandemia en todo el arco productivo, el efecto de la sequía y por supuesto, a partir de ahora la crisis internacional derivada por la necesidad de alimentos en todo el mundo en virtud del conflicto bélico. El Primer aspecto que nosotros observamos, sobre todo entre el año 2017 y 2018, establecimientos industriales que fuera cerrando sus puertas al menos en el caso de la provincia del Chaco derivados principalmente lo que implica a la industria textil, creo que ha sido de la más afectada. Industria que estaban utilizando entre un 35% a un 40% de capacidad Ociosa y que hoy están en un 90% de utilización de capacidad ociosa porque el mercado ha dado vueltas su esquema de consumo, priorizando también a la industria local; este efecto de la industria textil ha sido realmente importante y se encuentran hoy las que producen al menos hilado, lo que implica la producción de tela y lo que implica confección sobre demandada es un efecto realmente muy importante.
También empresas derivadas de la industria textil, algún ejemplo que ha cerrado sus puertas en 2018 y que en el año 2020 reabrieron sus puertas y en el 2021 duplicaron su capacidad instalada, necesitando abastecer aún más la demanda creciente de mercado. Las provincias del Chaco junto a Santiago del estero son las dos principales productoras de algodón y la industria textil es realmente muy importante para nosotros.
Lo mismo ha ocurrido en otros sectores sobre todo del punto de vista financiero en el año 2018, con modificación de tasas de interés con financiamiento servido oportunamente que la demanda de productos alimenticios por ejemplo en el caso de arroz y lo que implica todo el proceso de molino de arroz pulida para el consumo son empresas que se han consolidado durante el año 2020 con importe participación en el norte argentino que han incorporado nuevos procesos durante el año 2021 y en ese sentido continúa en procesos de expansión, diversificando algunos de sus productos y eso les permite ir generando a la vez nuevos puestos de trabajo.
Doy ejemplos claros de lo que implica la producción primaria, con eslabonamientos en la provincia y lo que ha acontecido en términos de demanda de alimentos y prendas de vestir o insumos textiles en el caso de la provincia de Chaco por efecto de la pandemia, la verdad que en ese sentido han tenido un efecto positivo. Ahora bien, cuando uno observa, lo efectos de la sequía con esquemas muy diversos en distintos puntos de la provincia. Pero que nos permitió, excepto el girasol, sostener los niveles de siembra y cosecha que se ha dado tal vez con algunos rindes o sufriendo algunos rindes en el caso de soja o trigo en algún momento, pero el resto de las producciones, avanzando a muy buen ritmo, Logramos sostener superficie del caso del trigo la campaña anterior fue la más fuerte de los últimos 8 años.
Está campaña que se está iniciando en este momento de trigo va a tener superficie similar en términos de intención de siembras ya la Tiene y se están observando un proceso muy importante, sobre todo porque se ha recuperado en gran parte la provincia, la humedad del suelo esto permite también traccionar una cadena hacia adelante. Gran parte de las marcas de paquetes de harina que uno encuentras en supermercados en el Chaco o en el norte, son producidos aquí en el norte, son producidos aquí en resistencia con trigo chaqueño y ha tenido un efecto muy importante.
A pesar de ello, el sector ganadero ha sido uno de los que ha tenido de los mayores efectos de la sequía, pero que se ha logrado consolidar durante este año con una recuperación y la aparición nuevamente de lluvia y, sobre todo, con esquemas de asistencia y de emergencia muy fuerte desde el esta o provincial con el acompañamiento del gobierno nacional para generar una complementación alimenticia que permita sostener el rodeo en gran parte de la provincia. Y nuestro gran desafío es lograr tener a corto plazo nuevamente un frigorífico con capacidad exportadora, algo que estamos en las últimas gestiones, finalizando también de una planta que ha cerrado oportunamente en años anteriores. Cuando uno observa datos duros materia, por ejemplo, del empleo privado formal, datos publicados por el centro de estudios haciendo una comparación febrero dos mil 2020 , febrero 2022, por ejemplo, un mes antes del inicio de las restricciones por pandemia y luego de haber obtenido una apertura total de actividades de pandemia, como tasa de crecimiento está entre las 2 provincias de mayor tasa de crecimiento de empleo privado formal y es la provincia que tuvo la mayor tasa de crecimiento en empleo agroindustrial impulsado por el agro. Eso también es un reflejo importante de como se ha consolidado y ha logrado recuperarse rápidamente el arco productivo en la provincia, creo que ese es un dato objetivo que ha enfrentado problema en los 3 meses anteriores implica abril, mayo y junio en términos de provisión de combustible, una situación que se ha resuelto en 90% según el análisis que uno haga y según la provisión que vaya habiendo de marca en términos de combustible.
Pero esta situación ya resuelta con algunas dificultades en algunos sectores en cuanto al cumplimiento de los precios, de los combustibles. Pero más allá de eso el arco productivo hoy vuelve a contar con la producción de un insumo tan esencial para producción y que le ha generado inconvenientes muy importante durante, sobre todo durante los meses de mayo y junio de este año.”
Las cadenas de valor y la utilización de subproductos como círculo virtuoso:
“La provincia tiene un esquema muy diversificado de Producción porcina con un tratamiento específico que se estaba buscando a lo que implican todos los efluentes, en granjas grandes, la más grande del norte argentino esta acá en la provincia del Chaco luego hay una diversidad de granjas que van desde las 200, 400, 800 madres, la granja más grande es una que cuenta con 3000 madres y en ese sentido, poder trabajar esquemas de fertilización de la misma manera que se trabaja en otras partes del mundo, con lo que implica los procesos de su producto derivado del engorde de pollos o del sector avícola. En ese sentido, nuestra experiencia aún esta acotada al caso y de ahí tenemos que lograr diversificar y trasladar a distintos puntos de la provincia este proceso, pero nos demanda trabajar en la necesidad de sustituir este tipo de insumos; el mundo lo requiere hoy existe un faltante que se ha evidenciado en todo el planeta en cuanto a la distribución de fertilizantes y en ese sentido requiere procesos de innovación, nosotros Tenemos en Claro que el sector agrícola generalmente enfrenta para resumirlo a grandes rasgos, tres tipo de riesgos, un riesgo precio, es una actividad de mucho riesgo, riesgo tecnológico, y riesgo climático; en cuanto a riesgo climático implica trabajar, entre otros aspectos seguros multirriesgo como nosotros lo pusimos en marcha ya durante dos campañas consecutivas esta va a ser la tercera
Para girasol de manera colectiva, un elemento único en todo el país y que permite generar esquemas de cobertura para 6 tipos de siniestros, poder trabajar en atenuar el riesgo precio, para lo cual, las bolsas de comercio del chaco que es la más fuerte del norte y poder generar contratos a futuro y la posibilidad de prever la variación en precio reduce el riesgo precio en la actividad agrícola. Después nos enfrentamos al riesgo tecnológico, implica innovación en semillas, estamos discutiendo la actualización de las leyes semillas para de República Argentina con diputados y senadores nacionales y el propio ministro de Agricultura de la Nación, Julián Domínguez para encontrar un esquema que permita renovación y canalizaciones aún más rápido de lo que va pasando en el mundo; Esto permite no sólo complementarse a las nuevas tecnologías en proceso, la agricultura de precisión, lo que hay generado a la siembra directa para el norte argentino para nuevos procesos sino también poder generar mayor rendimiento en la misma superficie hectárea, que estamos justamente trabajando con gente de términos de algodón.
A fines de Septiembre vamos a estar en Estados Unidos también con el Consejo Consultivo del Algodón y experiencias que se van observando, este es el momento de cosecha de algodón en Estados Unidos para poder también trasladar esa tecnología con técnicos de la provincia que nos van a estar acompañando y poder trabajar lo que implica La disminución de riesgo tecnológico en ese marco, la posibilidad de sustituir algunos componentes como son los fertilizante en virtud de la demanda internacional y la disminución en la oferta y lo que ha impactado sobre todo en provisión y precios en este momento claramente forma parte de un proceso de minimización de riesgo tecnológico y lograr sustituir un componente esencial como es toda la provisión de fertilizantes para la agricultura chaqueña.”
