El consumo de carne aviar se ha afianzado en el año 2022, en especial el consumo de pollo eviscerado.
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Según declaraciones dadas por Roberto Domenech, presidente de CEPA (Centro de Empresas Procesadoras Avícolas) a “Cátedra Avícola”., el consumo sigue siendo sostenido y esto ha permitido una mayor tranquilidad en el sector. Además, la capacidad de administrar el stock por parte del sector ha mejorado y lo que se necesita ahora es un mayor desarrollo exportador.