Lo que comenzó en 1936 con apenas 12 gallinas en la Colonia San José, Entre Ríos, se convirtió en una empresa avícola que hoy exporta a más de 50 destinos y emplea a más de 1.800 personas.
Las Camelias cumple hoy 90 años. Lo que nació como una pequeña producción familiar en el patio de una casa, en la Colonia San José, Entre Ríos, se transformó en una de las empresas avícolas de referencia de la región.
Todo comenzó en 1936, cuando Enrique Marsó y su esposa Lola iniciaron una producción de huevos con apenas 12 gallinas. Con trabajo y creatividad, Enrique aplicó técnicas de selección genética y llegó a construir artesanalmente sus propias incubadoras para hacer crecer ese emprendimiento.
Con el paso de las generaciones, la empresa fue ampliando su actividad. De la producción de huevos pasó a incorporar la producción de carne aviar, reproductoras, huevos fértiles y pollitos bebé. A lo largo de los años, atravesó distintas crisis económicas y logró consolidar un modelo de integración vertical que le permitió crecer de manera sostenida.
Hoy, la cuarta generación de la familia Marsó continúa al frente de Las Camelias. La empresa trabaja junto a alrededor de 200 productores integrados, emplea a más de 1.800 personas y cuenta con plantas y granjas de última generación, donde combina tecnología, bioseguridad y producción avícola.
Ese crecimiento también tuvo proyección internacional. Desde 1996, Las Camelias exporta sus productos y actualmente llega a más de 50 destinos, entre ellos China, países de la Unión Europea, Vietnam y Chile. Cerca del 30% de su producción tiene como destino el mercado externo.
Noventa años después, resulta difícil imaginar que una empresa de esa dimensión haya comenzado criando solo 12 gallinas en el patio de una casa. Una historia de trabajo familiar, generaciones, innovación y crecimiento que forma parte de la historia productiva de Entre Ríos.
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