Trabajo del INTA en Colón y San José
En la sede barrial “Medalla Milagrosa” de la ciudad Colon, se realizó un encuentro para elaborar mermeladas de tomate y de banana, organizado en forma conjunta entre el Prohuerta y el municipio local. En la oportunidad, la Téc. Martina Boxler, de la Agencia del INTA de Concepción del Uruguay puso énfasis en la importancia de la higiene y manipulación de los alimentos y su conservación.
En el departamento Colón, en el marco de las actividades del Prohuerta, se han realizado talleres de cocina para la elaboración de mermeladas. Las capacitaciones tienen como objetivo diversificar las actividades para el aprovechamiento de las producciones de la huerta y frutas de estación..
En la Escuela Nº 53 de la ciudad de San José, se llevó a cabo una capacitación sobre mermeladas y dulces, destacándose la importancia de la higiene de los alimentos, su conserva y la manipulación de los mismos. De la actividad también participaron de la Agencia del INTA Colón la Tec. Leza Silva, el Sr. Luis Castelli y Cintia Baldacchino. Por el municipio lo hizo el Coordinador de la Oficina de Empleo y Producción, Sr. Yonathan Salomon.
Esta actividad se hizo en conjunto entre el Prohuerta y la Municipalidad de San José, contando con la asistencia de la Téc. Leza Silva y el Sr. Luis Caselli de la Agencia del INTA Colón y del Sr. Mauro Godein, Coordinador de la Oficina de Empleo y Producción del municipio local.
En “El viejo almacén” en el pueblo de Liebig, se efectuó una capacitación sobre mermeladas y dulces, a la que asistieron alrededor de 35 personas, entre los cuales se encontraban vecinos del barrio y alumnos de una escuela de la zona. En la parte teórica se brindaron conocimientos sobre la importancia de la higiene de los alimentos, su conserva y manipulación. El encuentro se desarrolló en conjunto entre el Prohuerta y la Municipalidad de San José, estando presentes la Téc. Leza Silva, la Ing. Laura Vergara y la Sra. Cintia Baldacchino, de la Agencia del INTA de Colón.
