Seminario Avícola sobre Nutrición: agua y alimentos
La primera semana de marzo se llevó acabo en la Estación Experimental del INTA de Concepción del Uruguay, el Seminario Avícola sobre “Nutrición: agua y alimentos”. La capacitación, que se realizó en el marco del Programa de Excelencia Avícola de la empresa Alltech, tuvo una importante asistencia de técnicos, profesionales, productores y alumnos de carreras afines.
En un alto en la jornada, el Dr. Fernando Rutz, profesional brasileño que tuvo a su cargo la charla, dialogó con Cadena Avícola sobre el contenido de esta parte del programa de capacitación. “Los animales dependen exclusivamente del agua y es muy importante la calidad y cantidad que el animal reciba, especialmente las aves que comen porque beben, cosa probada científicamente”, dijo.
“De manera que es preciso conocer todo sobre el buen manejo del agua para el animal y además establecer el control de su calidad química y también de microorganismos. Para ello es importante efectuar controles cada mes y cada seis para microorganismos. Cuando el animal nace tiene mucho más agua en el cuerpo que cuando es adulto, esto implica que, por unidad de peso, el animal debe beber más agua al comienzo de su vida y luego se produce un reemplazo de tejido muscular, por tejido adiposo, que tiene 90 por ciento de materia seca y el resto de agua, mientras que el muscular esa proporción es de 20 y 80 respectivamente”.
El profesional destacó que “la alimentación corresponde al 90 por ciento del costo de producción de las aves; sólo eso muestra la importancia que tienen para nosotros los alimentos. En Brasil y Argentina la dieta se basa en maíz y soja, pero en Brasil, como tiene más tipos de climas, dispone de más alternativas. La idea de la charla de esta jornada es explorar todas esas posibilidades y de qué manera podemos utilizarlas. Son los casos del salvado de arroz, trigo, centeno o cebada, con los que puede hacerse un alimento de más bajo costo, sin afectar el desempeño de los animales”.
En Brasil el sistema de producción avícola es similar al de Argentina, con grandes integraciones que abarcan casi su totalidad. En cuanto a la utilización de tecnología, podemos destacar que el mundo hoy dispone de un elevado desarrollo tecnológico, que se utiliza casi por igual en los principales países productores.