El Futuro de la producción avícola
El ejecutivo disertó en el Congreso Latinoamericano de Avicultura, en el marco del Programa Empresarial de ALA.
«En el contexto de la constante disminución del suministro de los cereales de maíz y el aumento del precio de la proteína, la necesidad de que las empresas tengan un enfoque diferenciado nunca ha sido más importante que ahora. Este enfoque debe mirar hacia una completamente nueva era de la producción avícola en América Latina”.
“Los factores claves que le permitirá a las empresas avícolas sustentables y rentables avanzar en el futuro será la capacidad de ofrecer a los consumidores un producto apetitoso, seguro, atractivo y producir conforme a las expectativas del consumidor” dijo Connolly.
“A medida que avanzamos es evidente que ha llegado el momento de que la industria avícola emprenda un análisis conjunto o integrado. La clave está en avanzar hacia un mayor entendimiento de cómo lograr la diferenciación de la marca en las secciones del supermercado. El secreto es ofrecer productos comprobadamente mejores” concluyó.
“Al fortalecer la marca de los productos, las compañías no buscan solamente una mayor lealtad del consumidor, sino que el consumidor se conecte con las propuestas de valor inherente al producto. Un cliente que reconoce el valor de un producto, es más probable que no sólo pague un mayor precio, sino que se muestre más reacio a cambiar de producto en respuesta a pequeños cambios en el precio”.
“Las tendencias globales sugieren que hay grandes oportunidades para crecer en el mercado de la carne de aves, algunas veces a expensas de otras carnes. Estas tendencias pueden considerarse a través del marco de referencia PEST (Político, Económico, Social y Tecnológico). Los productores avícolas tal vez tengan que luchar mientras la industria se enfrenta a barreras genéticas, metabólicas y sanitarias. El entorno político, económico, social y tecnológico, aún cuando en general es favorable para los productores avícolas, exige un cierto grado de flexibilidad y orientación de mercado”.
“Tenemos que reducir la brecha entre el potencial genético de las aves y lo que en la práctica pasa en el campo”.
